Der Kessel beim Französischen Roulette enthält 37 Fächer: die Zahlen 1 bis 36 und eine einzelne Null (0). Die Zahlen auf dem Rad sind nicht in numerischer Reihenfolge, sondern in einer festgelegten, abwechselnden Anordnung von Rot und Schwarz. Das Spiellayout auf dem Tisch zeigt die Zahlen in drei Kolonnen und zwölf Reihen sowie die Außenseiten für einfache Chancen.

Die Bezeichnungen auf dem Layout sind auf Französisch, beispielsweise "Rouge" für Rot, "Noir" für Schwarz, "Pair" für Gerade und "Impair" für Ungerade. Die Wettfelder für die Dutzende heißen "P12", "M12" und "D12". Diese Terminologie ist ein charakteristisches Merkmal des Spiels und trägt zu seinem Flair bei.

Neben den standardmäßigen Inside- und Outside-Bets bietet Französisches Roulette sogenannte "Call Bets" oder "Rufen-Sätze". Diese sind feste Kombinationen von Zahlen, die auf dem Rad nebeneinander liegen, und nicht auf dem Layout. Der Spieler nennt dem Croupier den Namen der Wette, und dieser platziert die Jetons entsprechend.

Zu den bekanntesten Call Bets gehören die "Voisins du Zéro" (Nachbarn der Null), die "Tiers du Cylindre" (Drittel des Rades) und die "Orphelins" (Waisen). Diese Wetten erfordern ein höheres Mindestsetzlimit und bieten eine spezielle Art, das Spiel zu erleben. Sie sind ein Überbleibsel der traditionellen Spielkultur.

• Voisins du Zéro: Eine Serie von 17 Zahlen, die auf dem Rad um die Null herum liegen.
• Tiers du Cylindre: 12 Zahlen, die dem gegenüberliegenden Drittel des Rades von der Null entsprechen.
• Orphelins: Die 8 Zahlen, die nicht in den beiden anderen Serien enthalten sind.
• Jeu Zero: Die 7 Zahlen in unmittelbarer Nähe zur Null auf dem Rad.

Diese Regeln sind der größte Vorteil für den Spieler und senken den Hausvorteil auf nur 1,35 % für einfache Chancen. Tritt die "La Partage"-Regel in Kraft, verliert der Spieler bei einem Zero-Ausgang nur die Hälfte seines Einsatzes auf einfache Chancen. Die andere Hälfte wird ihm zurückgegeben.

Die "En Prison"-Regel ist noch günstiger: Der Einsatz wird nicht halbiert, sondern für die nächste Runde "eingesperrt". Fällt die nächste Kugel auf eine gewinnende einfache Chance, erhält der Spieler seinen originalen Einsatz zurück, ohne Gewinn. Fällt sie erneut auf Zero oder verliert, ist der Einsatz endgültig verloren. Welche Regel angewendet wird, hängt vom Casino ab.

Dank der günstigen Sonderregeln sind Wetten auf einfache Chancen (Rot/Schwarz, Gerade/Ungerade, Hoch/Niedrig) beim Französischen Roulette besonders empfehlenswert. Der reduzierte Hausvorteil macht diese Außensätze zu den statistisch sinnvollsten Optionen. Komplexe Inside-Bets oder Call Bets haben hingegen einen höheren Erwartungswert für das Casino.

Es ist ratsam, sich vor dem Spielen mit der französischen Terminologie vertraut zu machen, um Verwirrung am Tisch zu vermeiden. Viele Online-Casinos bieten eine Übersicht der Wettmöglichkeiten an. Das Verständnis für die Call Bets kann das Spielerlebnis bereichern, erfordert aber auch ein größeres Budget aufgrund der höheren Mindesteinsätze.